Низкокалорийные блюда. Рецепты для быстрого похудения из простых продуктов

Проблема избыточного веса, а правильнее говорить – избыточного жира – волнует многих людей. Те, кто мечтает о стройном теле, готовы идти на любые жертвы ради фигуры мечты: «сидят» на одних огурцах, или гречке, или кефире, а порой вообще голодают. Таким пищевым поведением обрекают себя на плохое самочувствие, отвратительное настроение, постоянное чувство голода и самое парадоксальное – на еще больший набор веса после окончания диеты. Так что же делать? Как похудеть?

Секрет успешного, психологически комфортного похудения, который даст не быстрый, но гарантированный результат снижения и удержания веса, очень прост: нужно тратить больше калорий, чем потребляешь. Все. Никаких волшебных таблеток, мазей, пластырей т.д. Только низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов, которые помогут контролировать энергетическую ценность потребляемой пищи во избежание профицита.

100% эффективная формула для похудения

Итак, три основных шага для успешного похудения на подсчете калорий:

• Узнать базовый уровень обмена веществ
  
  В этом помогут популярные и самые оптимальные формулы расчета Маффина-Джеора или Харриса-Бенедикта. К счастью, в современном мире нет нужды совершать сложные вычисления – в сети можно найти множество онлайн калькуляторов, которые считают базальный уровень метаболизма по данным формулам автоматически. Полученный результат – это базовый уровень обмена веществ или суточная потребность организма в энергии, калориях, которые необходимы для поддержания текущего веса. У каждого она своя. И не стоит пугаться, если норма окажется намного больше тех самых 1200 Кк, которые панически боится превысить каждый худеющий.
• Уменьшить количество потребляемых калорий
  
  Уменьшить – не значит сократить в 2 раза! Для комфортного похудения достаточно вычесть от рассчитанной суточной нормы всего 15-20%. Например, если Ваш базовый уровень метаболизма составляет 2000 Кк, то для постепенного снижения веса достаточно будет потреблять порядка 1700 Кк. Низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов позволят избежать чувства голода, т.к. кушать нужно от 3 до 5 раз в день порциями по 200-300 г. Очень важно не впадать в крайности и не снижать резко калорийность рациона в 2 раза. Организм включит режим экономии и начнет снижать уровень метаболизма, сжигая не жир, а мышцы. В итоге можно вместо стройной фигуры получить в лучшем случае – дряблое худое тело, в худшем – от постоянного голода сорваться и набрать десяток килограмм сверху, помимо сброшенных.

• Больше двигаться
  
  Как известно, любая физическая активность сжигает калории. Однако справедливости отметить, что похудеть можно только за счет питания, без тренировок. Но с помощью физической активности этот процесс ускоряется, а тело после похудения будет более подтянутым. Поэтому рекомендуется заниматься именно тем видом нагрузки, которая доставляет удовольствие: плавание, подвижные игры, танцы, аэробика или езда на велосипеде. Следует помнить, что тренировки – не дают зеленый свет на бесконтрольное поедание плюшек. Даже тренируясь 7 дней в неделю можно набирать избыточный жир, если тратить меньше энергии, чем съедено калорий.

Простые правила низкокалорийного питания

1. Простые продукты. Чем проще (натуральнее) продукт, тем больше в нем пользы и меньше калорий. Это правило развенчивает миф о том, что правильное питание обходится дороже для кошелька. Не обязательно питаться салатами с рукколой, авокадо и тигровыми креветками. Каждый может составлять меню исходя из своего бюджета. Главное стараться по максимуму заменять продукцию промышленного производства натуральными аналогами. Например, вместо сосисок и колбасок лучше кушать чистое мясо, особенно курицу. Вместо конфет – фрукты и сухофрукты и т.д.
2. Простые блюда. Чем проще блюдо по своему составу, тем легче и быстрее оно усваивается. Салат оливье и отбивные с грибами под сырной шапкой – не лучшая идея на ужин. Для похудения подойдут простые блюда. Например: курица с гречневой кашей, салат из свежих или отварных овощей и т.д. Еще один приятный бонус – простые блюда требуют меньше времени для приготовления, чем сложные кулинарные шедевры.
3. О вреде жареной пищи для здоровья и фигуры не знает только ленивый. В борьбе за стройное тело необходимо ограничить потребление масла, которое отличается высокой калорийностью и максимально заменить жарку альтернативными способами приготовления блюд. Отварные, тушеные или запеченные в духовке блюда не только сохраняют больше полезных свойств продуктов, но и менее калорийные.
4. Минимум соли и специй из супермаркета. Ограничение соли и синтетических приправ обусловлено рядом причин: они не только задерживают лишнюю жидкость в организме, но и притупляют чувство насыщения, стимулируют аппетит.

Самые популярные продукты для низкокалорийных блюд

Что же кушать, чтобы убрать жир? Из чего приготовить низкокалорийные блюда для похудения? Из простых продуктов, которые перечислены далее, можно с легкостью составить разнообразное меню.

• Основу низкокалорийного меню должны составлять овощи в любом виде, т.к. именно данные продукты, особенно зеленые виды (кабачки, огурцы, капуста и т.д.) отличаются минимальной энергетической ценностью. Рекомендуется использовать овощи в виде салата или гарнира к мясу, рыбе в каждый прием пищи, чтобы в целом суммарный вес съеденных овощей составлял порядка половины всего дневного рациона.
• О важности белка написано немало, это не только важный строительный элемент для организма, но и прекрасный способ насытиться на долгий период времени. 200-300 г нежирной мясной продукции или рыбы в день никоим образом не причинят вред фигуре. Предпочтение лучше отдавать яичному белку, рыбе, морепродуктам или мясу постных видов (курица, перепела, индейка, кролик, телятина, субпродукты.). Еще один источник белка – молочные продукты. Творог, йогурт, кефир, сыры типа тофу, брынзы – отлично подойдут в качестве перекуса или легкого ужина.

• Крупы (особенно бурый рис, гречневая и овсяная крупа) – источник полезных углеводов, которые насыщают тело энергией, дают силы в течение всего дня. Отказываться от полезных углеводов не стоит, 100-150 г каши утром и в обед даст организму запас энергии до конца дня.
• Фрукты могут стать альтернативой другим привычным десертам. Предпочтение лучше отдавать цитрусовым как наименее калорийным, а бананы и виноград кушать с осторожностью, чтобы не превысить норму калорий.

Используя эти простые низкокалорийные продукты для приготовления различных блюд можно достичь отличных результатов похудения, а также питаться разнообразно и сбалансировано

Важно помнить! Фрукты вопреки популярному мнению нельзя есть в большом количестве. Они содержат фруктозу (сахар) и имеют относительно высокую калорийность.

Низкокалорийные блюда для похудения: завтрак, перекусы

Завтрак и перекусы – это те приемы пищи, которые в большинстве своем подразумевают минимальные временные и трудозатраты. Конечно, можно позавтракать творогом с изюмом или овсяной кашей, перекусить бананом или яблоком. Но иногда хочется скушать нечто более основательное, но не калорийное. На помощь придут следующие идеи:

• Блинчики из овсяных хлопьев. Калорийность на 100 г около 160 Кк. Необходимо измельчить стакан овсяных хлопьев в кофемолке или блендере до состояния муки. Ввести 200 мл кефира и 2 куриных яйца. Из полученной смеси можно жарить блинчики-панкейки на сковороде со специальным антипригарным покрытием.
• Бутерброд с курицей. Калорийность на 100 г около 110 Кк. Вместо хлеба использовать злаковые хлебцы. 100 г куриного филе порезать мелкими кусочками и выложить на сковороду, масло не использовать. 2-3 ст. л. кефира добавить к курице, посолить и тушить около 10 мин. На хлебец выложить лист салата, затем курицу, украсить зеленью.

• Шаурма диетическая. Калорийность на 100 г около 110 Кк. Огурец порезать соломкой, помидор, сладкий болгарский перец и 60г отварного куриного филе порезать ломтиками. На лаваш выложит листья салата, добавить порезанные овощи и мясо, завернуть в рулет.
• Белковый тост с имбирем. Калорийность на 100 г порядка 85-90 Кк. Отделить белок двух яиц, сбить вилкой и обжарить на антипригарной сковороде белковый блинчик. На цельнозерновой хлебец выложить зелень по вкусу, сверху – белковый блинчик и несколько ломтиков имбиря.
• Баклажанная закуска. Калорийность на 100 г около 70 Кк. Баклажан и томат порезать кружочками. Баклажаны выложить на противень, посолить, сверху добавить кружочек помидора. Выпекать около получаса мин, до готовности баклажана. Перед подачей можно заправить сверху сметаной с чесноком или слегка притрусить тертым сыром.

Все приведенные низкокалорийные рецепты блюд для похудения готовятся из самых простых продуктов, которые найдутся в каждом холодильнике. Несложные в приготовлении, такие кулинарные лакомства подвластны даже начинающим хозяйкам.

Низкокалорийные блюда для похудения: обед, ужин.

На обед или ужин многие привыкли кушать первые блюда. Хорошая новость для худеющих – большинство популярных первых блюд имеют невысокую калорийность, т.к. состоят из воды.

Средняя калорийность традиционных для нашей кухни супов, борщей, щей и т.д. в переделах до 50-100 Кк на 100 г, поэтому в обеденное время можно смело побаловать себя порцией горячего первого блюда.

Единственный нюанс – контролировать количество потребляемого хлеба, которые многие поедают в большом количестве вприкуску с супом. Если сложно отказаться от хлеба, можно ограничиться 1-2 небольшими кусочками.

Какие еще низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов, доступных каждому, можно приготовить на обед или ужин? Помимо традиционных «отварная курица+гречка» и «запеченная рыба+рис» можно побаловать себя следующими рецептами.

• Ленивые голубцы. Калорийность на 100 г порядка 110 Кк. Белокочанную капусту мелко нашинковать, добавить в куриный фарш в пропорции 1:2. Ввести куриное яйцо и отварной рис 0,5 стакана. Сформировать котлетки и уложить в формочку для запекания. Морковку измельчить на терке и посыпать сверху на ленивые голубцы. Залить стаканом томата. Запекать в духовке или тушить 30 мин.
• Грибная запеканка. Калорийность на 100 г порядка 120 Кк. Грибы любые 300-400 г проварить 5 мин в подсоленной воде. Затем вынуть, просушить и мелко порезать, выложить в форму. Добавить предварительно измельченную головку репчатого лука, зелень по вкусу. 2 куриных яйца взбить венчиком и залить грибы. Выпекать около 30 мин.

• Рыбные котлеты на пару. Калорийность на 100 г порядка 90 Кк. Для приготовления необходимо 300 г филе любой рыбы по вкусу и 1 небольшую луковицу пропустить через мясорубку. Добавить 1 ст. л. отрубей и 1 куриное яйцо, тщательно смешать все ингредиенты. Оставить фарш настояться минут 20, чтобы отруби пропитались и разбухли. Сформировать котлетки готовить на пару или тушить 15-20 мин.
• Рататуй. Калорийность этого популярного овощного блюда всего 40 Кк на 100 г. Для приготовления необходимо взять в равном количестве баклажан, кабачок и несколько помидор. Порезать все кружочками, ломтики баклажана посыпать солью и оставить на 10-15 мин, чтобы соль вытянула лишнюю горечь. Промыть баклажан под проточной водой, просушить. В форму чередуя выложить кружочки кабачка, томата, баклажана и залить соусом. Для соуса необходимо в блендере измельчить 1 томат, зелень, ½ репчатого лука и 1 ч.л. оливкового масла. Выпекать 35-40 мин.
• Фаршированный перец. Калорийность блюда около 120 Кк на 100 г. Для фарширования можно использовать куриное филе или индейку. Филе нарубить мелкими кусочками, добавить ложку сметаны, специи, лук и чеснок по вкусу. Перец разрезать вдоль на две половинки, удалить сердцевину и семечки, нафаршировать мясом. Запекать в духовке около 25-30 мин. Спустя полчаса достать, притрусить перец натертым сыром и опять отправить в духовку на 10-15 мин.

Эти простые рецепты блюд для похудения могут быть легко приготовлены из других низкокалорийных продуктов. Можно смело заменять курицу рыбой или грибами, варьировать состав овощей и каждый раз получать новые диетические решения.

Сладости: есть или не есть?

А возможно ли приготовить сладкие низкокалорийные блюда для похудения? Из простых продуктов с невысокой калорийностью можно готовить даже десерты! Конечно, бисквит с масляным кремом воссоздать невозможно, но муссы, желе и запеканки – вполне. Например:

• Запеканка творожная с яблоком. Калорийность на 100 г порядка 130 Кк. 400 г нежирного творога и 2 ст. л. манки соединить с 1 яйцом. Яблоко нужно мелко порезать или измельчить на терке, добавить к творожной смеси. Яблоко можно заменить другими ягодами или фруктами по вкусу. Полученную массу выложить в форму и запекать 35 мин.
• Сливочное желе. Калорийность на 100 г порядка 90-100 Кк. Развести желе из пакетика согласно инструкции, только использовать воды на 30-40% меньше указанного (например, вместо 400 мл залить 250 мл воды). В йогурт или нежирную сметану ввести желе, хорошо перемешать и оставить в прохладном месте до застывания. Также в сливочное желе можно добавить фрукты по вкусу.

• Полосатый мусс. Калорийность на 100 г порядка 80 Кк. Необходимо по 100 г фруктов или ягод разного цвета. Например: желтый абрикос или банан, красная вишня или клубника, зеленый киви или крыжовник и т.д. Каждый фрукт измельчить в блендере с 1 ложкой сметаны. По отдельности, не смешивая, выложить слоями в креманку или стакан, поставить в холодильник на 30 мин. Можно в сметану добавить немного желатина.

Как видно, баловать себя вкусняшками из диетических продуктов вовсе несложно. Руководствуясь описанными правила низкокалорийного питания можно без ущерба для самочувствия и настроения вкусно и разнообразно питаться, стоит лишь подключить фантазию. А если с последним сложно, то к счастью тема про низкокалорийные блюда для похудения – вообще одна из самых популярных на женских сайтах и форумах.

Невозможно перечислить все многообразие рецептов, каждая хозяйка вольна варьировать качественный и количественный состав ингредиентов на свой вкус. Главное – следовать общим правилам питания на низкокалорийной диете и результат в зеркале обязательно порадует.

Любите себя и всегда будете красивы, милые женщины! А какие Вы готовите простые блюда для быстрого похудения? Поделитесь своим отзывом для других!

Отзывы